大堰竹韵-​李则琴

在奉化西南部，天台山余脉绵延起伏，接连不断，故而旧名连山乡。群山的褶皱间，大堰镇宛如一颗被时光浸润的珍珠，静静躺卧。放眼四望，山岗上翠竹森森，绿意盎然。宽阔的县溪从整个镇域蜿蜒而过，潺潺的水声与竹海的风吟交织了千百年。

大堰的古称“大万竹”，为此地规模宏大、蔚为壮观的竹林提供了佐证。“大万竹”源于汉代语汇“巨万”，文天祥同期进士、曾担任过奉化尉的南宋文人舒岳祥在他的著作《留耕堂记》中，以一句“山之坞名大万竹，则竹之阴森深密可知也”，点明此地与竹有着与生俱来的关联。到了北宋时期，先民为灌溉良田之便，在村前县溪筑起“大堰墈”，地名遂改。但“竹”的基因早已成为这片土地最深刻的地理印记，清代诗人王礼宾因而留下“万竹成林凉意满，千竿匝地绿阴浓”的咏叹，仿佛一位高明的摄影师用胶片将这份美好永久定格。

文化根脉亦深植于大堰的这片竹海，生生不息。“宁可食无肉，不可居无竹”，连绵竹林造就的清幽物理空间，加上竹子自带的人文气质，自有高人雅士被吸引而来——如明代工部尚书王钫的祖上王文琳便栖居于此，爱竹成痴，种竹无数，人称“万竹先生”。先生白天荷锄竹园，月夜徜徉竹林，当光风霁月与婆娑竹影相映，士人之心与修竹之节相契，此处无言胜万言。先生还满怀仁爱之心，乐善好施，明正统六年“岁凶”，先生慷慨解囊，捐出2600石粟赈济灾民。朝廷为表彰其善举，奖励他一座“尚义坊”，此即后来的王钫故居“狮子阊门”。其院落格局与周边环境，无不映衬着竹的清雅。到近代，狮子阊门成了著名作家王任叔（巴人）的宅第，可以想见，当潜心著述的巴人感到疲惫，只消一推窗，即见满山苍翠。“万竹先生”的仁义精神也深深影响着后世。大堰保存最完好、最精致的古建筑白阊门的建造者王四佐，号隧臣，好义乐施，曾于雍正八年捐谷千余石以济族贫，并捐田四十亩给郡城育婴堂，被当道盛称，名字写入县志。除了王四佐，这个院子还出过举人王鳞飞（清道光）和清末民初浙东女教育家、闺阁诗人王慕兰，可谓人才辈出。王慕兰曾撰写“山南山北竹婵娟，翠涌青围别有天”咏竹，可见家乡的竹影已长驻其心间。她可能有预感，自己之后，大堰有人将竹“宁折不弯，生而有节”的品性外化于行——是的，宁波工人运动先驱王鲲，中共奉化县委第一任书记董子兴等人，为了那片“别样的天空”，将自己的热血洒入了这片绿色的土地之中……

上世纪80年代出版的《奉化县志》中有载，奉化为浙江省内重点毛竹基地之一，有悠久的栽培历史，尤其是经精心培育而成的特大毛竹——“奉化大毛筒”，全国驰名。而山乡大堰盛产大毛竹。毛竹生长迅速，破土俩月即成竹，三年即可伐用，是世代大堰山民不可或缺的生产生活资料：竹笋美味，可为佳肴；竹材多用于建筑，制成脚手架等，也可制成竹筏，更可编成竹簟、篾席、竹篓、竹篮等日用器具，连竹丝都可绑成扫帚、洗帚等。清乾隆年间流传甬城的谚语“慈溪财照（当地财主名）一担谷，不如连山一株竹”，不仅道出了连山毛竹的名贵，更让人得以一览竹子在大堰传统自足的经济图景中所泼绘的浓墨与重彩。

奉

化全区竹林面积约30.2万亩，其中大堰竹林面积超6万亩。竹产业在大堰经济中处于支柱地位，如今更成为驱动这座山区古镇走向共富与未来的绿色通行证。曾经，大堰竹农“挖笋吃笋”“伐竹卖竹”，传统而毫无新意；走过这个漫长而艰辛的原始阶段，今日大堰竹产业正经历深刻转型。在董家村奉化连山毛竹合作社内，竹加工机械轰鸣声常年不息。作为宁波现存规模最大的毛竹粗加工企业之一，它每年要“吃”掉超过1500万公斤毛竹，将它们劈成竹篾、竹丝，供应给下游企业制作竹地板、竹砧板等产品。它解决了毛竹“不砍则败”的生态更新难题，同时通过收购竹材和提供就业，每年让竹农获得稳定的收入来源，更为当地带来千万元级别的经济收益。其中，“全竹利用”已推广经年，其环保理念更是难能可贵：粗加工产生的竹屑、竹粉，被制成防潮炭或活性炭，几乎零废弃，产品绿色无污染，又深受市场欢迎。

而在全区层面，一项事关竹产业的创新正在布局：将包括大堰镇董家村、宦墈村、三溪村在内的6个村庄的闲置用地建成竹初级加工点出租，租金归村集体所有。合作企业提供设备与技术，并保底收购产品。这套模式共覆盖8万亩竹林，将真正构建起“企业+村集体+农户”的利益共同体，将产业发展的阳光雨露惠及每一位守护竹林的乡民。

如果说合作社夯实了大堰竹产业的底盘，那么大堰乡贤王剑勤及其创立的宁波士林工艺品有限公司，则代表了这片竹海所能抵达的产业高度与全球梦想。士林公司拥有从竹林基地到粗加工至精深加工等五个生产基地，集开发、设计、生产、销售于一体，拥有年加工600万件竹制品的生产加工能力，竹产品涉及家具、厨卫用具、家居用品和工艺品等六大系列，并彻底颠覆竹子的原有形态，改变了人们对传统竹制品的认知。它通过剖片、压制等高科技工艺，将竹子变成可塑性极强的“竹板材”，设计生产出从桌椅柜屏到碗筷刀架等上万种家居用品，覆盖了生活的方方面面。

士林公司的成功源于对文化、科技与责任的深度融合。他们建立“院士工作站”和竹子研究院，拥有90余项专利，攻克了竹子弧形无缝对接等诸多技术难题。自2011年起，公司成为全球家居巨头宜家（IKEA）的首家规模化竹制品供应商，产品85%销往国际市场，年销售额近3亿元。公司的成功也离不开王剑勤反哺桑梓的情怀，企业长期秉持“竹不富民羞成业”理念，通过“公司+合作社+农户”模式，大量收购本地及周边毛竹，提供就业岗位，带领山民致富。

为提升大堰的毛竹产业集聚区规模，加速产能升级，奉化区投资8000余万元，全力打造印家坑竹产业小微产业园，用以安置士林公司等大堰镇外迁企业，推动大堰的竹加工向竹纤维、竹炭等高附加值新兴领域辐射、延伸，形成更完整的绿色产业链。同时，针对山区毛竹运输难、成本高的痛点，政府计划在大堰后畈等地试点建设山地单轨运输机。每条轨道可覆盖约60亩竹林，日运量达1.5万公斤，将极大改善产业基础设施。2025年，大堰竹产业竹材加工产值高达7.5亿元。面向未来，大堰的竹产业发展路径清晰而雄心勃勃。政府、企业、村集体正形成合力，绘制一幅融合升级的宏伟蓝图。

如果说竹是大堰挺立的脊梁，那么笋便是其温润的血肉。竹笋产业，自古以来就是大堰经济与生活不可或缺的一环，比如竹笋鲜销产值，每年都占据整个竹产业经济的三分之一强。当年，嘉靖皇帝询问王钫家乡有何风物，王钫用一句简洁生动的“青柴白米岩骨水，嫩笋绿茶石斑鱼”，描绘了大堰的自然物产与山水特色，被后人视为“大堰最早的广告语”——嫩笋骄然在列。而在物质匮乏的年代，易于保存的烤笋、笋干等制品，是大堰山民家中经年不坏的“长羹”（家常菜），是支撑日常生活的风味基石。这份关于笋的集体记忆与生存智慧，是如此深厚，以至于在2024年的区人大会议上，有代表提议，在大堰镇建立一座竹笋产业博物馆，以系统保护这份独特的文化遗产，并做强地域品牌。

奉化人最爱吃油焖笋，且尤重“黄泥拱”——即尖端嫩黄、尚未破土的毛笋。这种笋因未受光照，不含粗纤维，口感极为细腻。而其核心工艺，在于一个独特的“㸆”字。大堰人㸆笋，堪称一门艺术。此“㸆”并非炙烤，而是遵循古法，用大量的油、老酱油和糖，对笋块进行长达6至8小时的慢火“㸆”制，直到火候与时间都恰到好处，鲜笋内的氨基酸等物质凝结析出——这道“大馔出于乡野”的功夫菜，浓缩了时间的味道，是奉化本地美食中的翘楚。

为让远方的食客能随时品尝到这份“江南的春天”，大堰人民通过不断改进食品工艺，科学封装，使其保鲜期延长至12个月；镇里则通过成立云耕大堰生态农业发展公司等平台，积极拓展高山优质农产品销售渠道，推动大堰竹笋跨越季节与地域的限制，奔赴世界各地。今天，这道古老的“长羹”已成为富民兴村的“金名片”，并正从一种地方特产，向具有辨识度的品牌商品演进。

大堰的竹子也催生出古老的竹编、竹雕（刻）、竹工艺品制作等精湛的民间非遗技艺，传承至今。早在清光绪年间，奉化便诞生了与东阳木雕、青田石雕齐名的“翻簧竹刻”，这门取大毛竹内壁竹簧，经雕刻彩绘制成精美工艺品的手艺，匠心满满，曾是远销海外的奉化骄傲，2006年入选首批宁波市级非遗项目。大堰还不乏董为飞、董孟飞兄弟这样的民间雕刻艺术家，哥哥董为飞的竹雕作品“牡丹花对瓶”曾在浙江省工艺美术作品展中荣获金奖，兄弟俩联手创作的瓦缸艺术作品则四处装点着他们所在的后畈村，使村庄成为了远近闻名的“瓦缸艺术村”。

而大堰镇政府也从未停止过探寻历史文脉、生态竹海与现代生活三者融合的独特文旅之路。作为拥有150余处古迹的省级历史文化名镇，镇里深知，独特的古村群落与浩瀚的竹资源是无可替代的财富。镇里致力于深入挖掘竹子与历史、文化和民俗的文化内涵，推动竹编、竹雕（刻）等非遗传承，并谋划建设竹文化主题园区、生态科普基地等。将竹林观光、笋季体验、非遗手作、主题民宿等业态深度融合，让游客因竹的意境而来，为文化的深度而留，从而实现生态价值向经济价值的又一次华丽转化。竹旅融合，古镇新生，未来可期。

从舒岳祥笔下的“大万竹”，到王慕兰诗词中的“翠涌青围”；从清代民谚中物超所值的“连山竹”，到走向世界的士林竹工艺品；从农家餐桌上经年不坏的“长羹”，到拆袋即食的“云上大堰”油焖笋……大堰的故事，始终是一曲人与竹的和谐交响。这株穿越千年的亭亭翠竹，已从隐逸君子的精神象征，化为百姓致富的绿色资源，再升华为连接传统与现代、山乡与世界的文化桥梁。在乡村振兴的时代潮声中，大堰正以其深厚的竹底蕴，从容书写着一个关于文化传承、产业创新与生态共富的生动范本，证明着可持续的美好未来，始终深植于对本源的深刻认知与用心守护之中。

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